Jika Anda berkunjung ke daerah Sunda Jawa Barat, maka Anda akan menjumpai masakan Ikan Pesmol. Kebanyakan dari Pesmol ini dimasak pedas, manis, asam dan memiliki rasa yang sangat gurih. Keunikan dari rasa Pesmol inilah yang menjadikan banyak orang Sunda sering kali menyajikannya di saat ada cara.
Ada beberapa jenis Pesmol yang sering kali di olah, yaitu seperti Pesmol ikan mas, Pesmol ikan kembung, Pesmol ikan lele, Pesmol ikan udang, Pesmol bandeng dan yang lainnya. Pesmol lebih sering disajikan dalam acara khitanan, selamatan maupun pernikahan.
Untuk mengolah Pesmol, ada beberapa tahapan yang harus dilakukan agar bau amis dapat dihilangkan. Berikut ini cara yang dapat dilakukan:
- Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu dengan mencuci Pesmol dan membersihkannya hingga benar-benar bersih.
- Setelah sudah bersih, Anda bisa melumuri nya dengan jeruk nipis dan garam. Cara ini dapat menghilangkan bau amis pada ikan Pesmol.
- Anda pun juga bisa menambahkannya dengan kunyit agar bau mis pada ikan dapat dihilangkan.
- Setelah itu, Anda bisa langsung menggorengnya dengan bumbu-bumbu yang sudah Anda persiapkan sebelumnya.
- Apabila ikan sudah matang dan dihidangkan, maka Anda bisa menambahkannya dengan cukak yang dituang di atasnya. Selain memberikan rasa sedikit asam, maka rasa ikan yang amis pun tidak akan tercium oleh hidung dan tidak akan berasa di lisah.
Ikan laut memang sudah terkenal memiliki kandungan protein dan vitamin yang tinggi. Bahkan beberapa produsen juga tulah membuatnya dalam bentuk minyak ikan agar lebih mudah dalam mengkonsumsinya. Pesmol tidak hanya cook dikonsumsi oleh orang dewasa saja, akan tetapi untuk anak-anak pun juga bagus jika mengkonsumsinya.
Apabila Anda memiliki balita, tidak maka akan lebih bagus jika mengkonsumsi ikan Pesmol, karena mengingat kandungan drai ikan laut ini yang sangat baik bagi tubuh. Selain itu Pesmol juga mudah dalam pengolahannya dengan rasanya yang nak dna gurih. Jika Anda tidak tahan dengan bau amis nya, maka ikuti langkah-langkah di atas ketika hendak memasaknya.
