Tidak seperti zaman dahulu, sekarang ini jika ingin mengawetkan makanan, misalnya saja daging, udang, dan ikan, sudah sangat mudah. Tinggal memasukkan semua bahan tersebut ke dalam freezer, maka pembusukan bisa ditunda hingga berbulan-bulan. Freezer memang sudah menjelma menjadi salah satu peralatan rumah tangga yang wajib dimiliki, apalagi untuk para pelaku bisnis. Entah itu freezer besar atau kecil, penjualannya bisa dipastikan meningkat dari tahun ke tahun. Tentunya kualitas, merk, dan semua spesifikasi lainnya juga ikut mempengaruhi harga freezer kecil atau besar.
Perbedaan Freezer Es dan Kulkas
Penggunaan freezer memang bertujuan untuk mencegah makanan cepat basi. Secara garis besar, beberapa organisme perusak seperti jamur dan bakteri memang pertumbuhannya akan terhambat kala makanan dimasukkan ke dalam freezer. Oleh sebab itu, banyak pengusaha makanan, restoran, atau toko yang menggunakan teknologi ini. Apalagi dalam sekali wadah, freezer dapat menampung bahan makanan dalam skala banyak.
Jika bertanya apa bedanya freezer dengan kulkas, tentunya banyak sekali perbedaan yang mendasarinya. Selain kapasitas alias daya tampung yang mana kulkas tidak sebanyak freezer, perbedaan lainnya adalah :
- Suhu Pendinginan
Titik beku freezer biasanya bisa mencapai suhu -28 derajat Celsius, sementara kulkas sendiri biasanya hanya mencapai 0 derajat Celsius saja.
- Konsumsi Listrik
Kebutuhan listrik kulkas biasanya lebih hemat dibanding freezer. Namun sekarang ini, ada beberapa freezer yang juga mengadopsi penggunaan teknologi hijau sehingga konsumsi listriknya lebih irit.
- Fungsi Penggunaan
Kulkas hanya dapat membuat makanan agar tersimpan lebih lama, misalnya saja hingga beberapa minggu saja. Sementara itu, freezer diklaim dapat membekukan dan mengawetkan makanan hingga berbulan-bulan.
- Bentuk atau Desain
Kulkas mempunyai bentuk yang memanjang ke atas sedangkan freezer mempunyai bentuk yang melebar ke samping dan pendek.
www.pexels.com
Fakta-Fakta Tentang Freezer
Setelah mengetahui perbedaan-perbedaan yang mendasar antara freezer dan kulkas, kini saatnya mengulas tentang fakta-fakta menarik yang ada pada freezer. Kira-kira apa saja ya? Yuk, simak ulasan berikut ini!
- Jenis Freezer
Secara umum, jenis freezer terbagi menjadi dua, yaitu chest freezer dan deep freezer. Bentuk keduanya pun berbeda lho. Chest freezer mempunyai bentuk dimana pada bagian dalamnya memiliki beberapa rak untuk tempat membekukan makanan berdasarkan jenisnya. Sedangkan deep freezer mempunyai beberapa laci pada bagian pintunya yang juga bisa untuk membekukan makanan.
- Prinsip Kerja
Prinsip kerja yang paling utama pada freezer yakni kompresor bertekanan tinggi yang bertugas untuk memompa gas Freon menuju kondensor. Secara umum jika dilihat dari prinsipnya, freezer ada dua jenis yakni freezer kriogenik dan freezer mekanik. Freezer berjenis mekanik mengkompresi dan mengevaporasi dalam tahap berkelanjutan sementara freezer kriogenik sudah memakai karbon dioksida dan nitrogen.
- Suhu Normal Pada Freezer
Diperlukan suhu yang pas untuk mengepaskan penyimpanan pada freezer agar daging dan bahan makanan lain tidak diserang bakteri nakal sehingga cepat membusuk. Biasanya bakteri peracun makanan mudah tumbuh dalam suhu sekitar 7 hingga 63 derajat Celcius. Pertumbuhannya pun sangat cepat, yakni 1 bakteri dapat membelah menjadi 4.000 bakteri dalam kurun waktu sekitar 4 jam saja. Jika dalam tempo waktu 7 jam, maka bakteri yang ada bisa mencapai 2 juta. Wah, ngeri ya? Untuk mengakalinya, tentu menggunakan freezer dirasa sangat tepat. Meski bakteri tersebut tidak akan musnah, tapi mereka tidak akan aktif jika suhu sudah menyentuh 7 derajat Celcius.
- Batas Waktu Penyimpanan Makanan
Meski bertujuan untuk mengawetkan makanan, tapi makanan yang disimpan terlalu lama dalam freezer juga tidak baik. Apalagi jika kondisi freezer sudah dikatakan tidak layak. Tentunya kualitas makanan juga ikut terganggu. Untuk mengetes kelayakan makanan dalam freezer, lakukan tes sederhana. Masukkan saja es krim ke dalam freezer dan lihat, apakah es krim tersebut lunak dan tidak dapat mengeras meski sudah lama dibekukan. Jika terjadi seperti itu, maka tandanya suhu freezer tidak cukup dingin untuk membekukan makanan.
Meski terlihat sepele, tapi nyatanya tes ini penting lho agar kualitas makanan terjaga. Batasan waktunya sendiri dilihat dari masing-masing jenis makanan yang disimpan. Misalnya saja daging merah mentah. Entah itu dari daging sapi, babi, kambing, hingga domba, biasanya dapat disimpan dalam freezer hingga 4-12 bulan. Berbeda lagi dengan daging unggas mentah yang dapat bertahan sampai 1 tahun lamanya.
www.pexels.com
Tanda Makanan Busuk di Freezer
Setelah membahas kualitas makanan, ada fakta menarik yang harus diketahui nih. Ternyata meski makanan ditaruh dalam freezer supaya tahan lama, tapi bukan berarti tidak bisa mengalami pembusukan lho. Biasanya hal ini disebabkan oleh pengaturan suhu yang kurang dingin atau bisa juga karena cara menyimpannya yang salah. Nah, menyikapi hal-hal tersebut, ada baiknya kamu simak ulasan terkait beberapa tanda pembusukan makanan di freezer berikut ini!
- Freezer Burn
Salah satu penyakit pada makanan yang disimpan di freezer ini bisa dilihat dengan ciri yang jelas lho. Jika makanan sudah terkena freezer burn, maka jangan dikonsumsi lagi. Salah satu ciri terlihat jelas adalah dengan adanya perubahan kondisi. Misalnya saja daging yang mengalami freezer burn akan mengalami bintik-bintik kelabu atau coklat di permukaannya. Hal ini tentu saja mengakibatkan rasa dan kualitas daging jadi tidak enak.
- Perubahan Tekstur
Salah satu ciri makanan busuk pada freezer adalah berubahnya tekstur. Misalnya saja pada sayuran. Sayur yang tidak lagi segar pasti akan terlihat kusam dan layu bahkan bisa juga berlendir. Hal ini kemungkinan karena terlalu lamanya sayuran disimpan. Meskipun bisa dikonsumsi, tapi tentu saja perubahan rasanya tidak enak lagi.
- Bau Tak Sedap
Ada baiknya, sebelum memasak, kita cium dulu bau bahan makanan yang akan diolah. Apakah baunya masih khas bau makanan segar atau sudah berbau tak sedap. Bau yang muncul dari makanan dalam freezer mungkin disebabkan karena kurang rapatnya penutup makanan saat disimpan sehingga udara masih bisa masuk.
- Terdapat Genangan
Bahan makanan yang sudah dilekati lapisan es menjadi satu pertanda jika makanan itu sudah tidak layak konsumsi. Bisa jadi lapisan es tersebut merupakan genangan air yang sudah mencair sebelumnya dan kembali menggumpal serta melekat pada makanan tersebut. Jika sudah begitu apa kamu masih mau mengonsumsinya? Tentunya tidak akan baik bagi kesehatan, bukan?
- Kemasan Robek
Robeknya sebuah kemasan pada makanan bisa menyebabkan pembusukan makanan tersebut lho. Meski disimpan dalam freezer, robekan tersebut tidak menutup kemungkinan bisa menjadi jalan terjadinya freezer burn atau bahkan pembusukan dari dalam. Maka dari itu, sebelum memasak, kamu haruslah memeriksa kemasan bahan makanan tersebut apakah robek atau tidak.
Demikianlah tanda-tanda pembusukan pada makanan yang disimpan dalam freezer. Tapi ingat, jika tanda-tanda diatas tidak kamu temukan pada makanan yang sudah busuk, ada satu kemungkinan lagi yang bisa terjadi. Kemungkinan tersebut adalah cara mencairkan makanan yang salah. Makanan beku ternyata mempunyai cara khusus sendiri dalam melelehkannya dari titik beku lho. Tidak bisa sembarangan langsung dilelehkan begitu saja. Dilansir dari cnnindonesia.com, bakteri pada makanan di suhu 4 sampai 60 derajat celcius ternyata sangat berbahaya dan bisa menyebabkan penyakit.
Untuk itu, ada 3 trik melelehkan makanan beku dari dalam freezer, yaitu dengan cara :
- Ditaruh terlebih dahulu di dalam kulkas
- Ditaruh dalam sebuah tempat yang berisi air dingin
- Ditaruh dalam microwavedengan syarat makanan akan segera dimasak.
www.pexels.com
Rekomendasi Merk dan Harga Freezer Kecil
Setelah mengetahui hal-hal tentang freezer berikut baik dan buruknya makanan yang disimpan di dalamnya, kali ini ada rekomendasi merk dan harga freezer kecil yang wajib kamu simak. Sebelum membandingkan harga dan kualitasnya, ada satu hal yang harus digarisbawahi, yakni semakin banyak kapasitas tampungnya, maka semakin mahal harga freezer yang ditawarkan.
Freezer kecil sendiri biasanya hanya berdaya tampung sekitar 100 L saja. Tentunya penggunaan freezer jenis ini sangat pas untuk kebutuhan rumahan. Meski terbilang kecil, tapi jika dihitung-hitung, isinya bisa menampung stok makanan rumah tanggamu hingga sebulan lho.
- Freezer RSA CF-100
Freezer satu ini berdaya tampung sekitar 100 liter dengan suhu mencapai -25 derajat Celsius. Selain itu, RSA CF-100 juga mengklaim jika dapay berjalan dengan listrik sebesar 100 watt saja sehingga bisa dikatakan hemat energi. Dengan spesifikasi sebagus itu, tentunya bukan hal yang aneh jika freezer berukuran 56 x 53 x 84 cm ini dibanderol dengan mulai dari Rp 1.880.000.
- Freezer Frigigate F-122
Satu lagi freezer yang dibanderol dengan harga kurang dari Rp 2 juta namun dengan spesifikasi yang mutakhir. Berdaya tampung mencapai 122 liter, nyatanya konsumsi daya Frigigate F-122 hanya memakan listrik sebesar 82 watt saja lho. Sangat hemat, bukan?
- Freezer AQUA AQF-200W
Siapa yang tidak kenal merk AQUA? Salah satu vendor kenamaan dalam urusan mesin pendingin ini menyuguhkan freezer murah dengan kapasitas mencapai 197 liter. Selain itu, AQUA AQF-200W yang dibanderol dengan harga mulai dari Rp 2.600.000 ini juga mempunyai fitur roda dan keylock serta dengan suhu optimal mencapai -18 derajat Celsius.
- Freezer GEA AB-100
Salah satu favorit konsumen dalam produk freezer tentunya adalah GEA AB-100. Memiliki kapasitas sebanyak 102 liter dengan suhu maksimal hingga -26 derajat Celsius, ternyata GEA hanya memakan konsumsi daya sekitar 100 watt saja. Hmmm, tentunya sangat keren bukan untuk freezer seharga Rp 2.100.000?
- Freezer Modena MD-15
Salah satu vendor kenamaan dalam industri kompor gas, Modena, juga tidak mau ketinggalan menghadirkan freezer dalam jajaran produknya. Meski kapasitasnya hanya sekitar 155 liter saja, tapi dengan kisaran harag Rp 2 jutaan, Modena cukup mumpuni dalam menghadirkan produknya ini lho. Pasalnya MD-15 ini dibekali fitur deodorizer yang dapat mencegah munculnya bakteri dengan suhu optimal mencapai -25 derajat Celsius.
www.pexels.com
Demikianlah ulasan mengenai 5 rekomendasi merk dan harga freezer kecil yang bagus dan tentunya berkualitas. Jika kamu sudah membeli freezer atau memang sudah memilikinya dan sedang dalam kondisi rusak, jangan panik dan langsung membuangnya ya. Freezer tersebut, baik besar atau kecil, bisa kamu repair di Service Cold Storage. Bagaimana? Sudah jelas pastinya. Semoga bermanfaat ya.
