Kalimantan memiliki beragam spesialisasi kuliner yang nikmat dan tidak mengecewakan. Makanan khas Kalimantan ini dapat ditemukan di seluruh wilayah Kalimantan. Setiap area memiliki makanan khusus yang lezat yang penting untuk dicoba. Dua puluh hidangan khas Kalimantan harus menjadi makanan wajib yang penting untuk dicoba karena rasanya lezat dan sulit untuk dicari di daerah yang berbeda.
1. Ketupat kandangan
Makanan sehari-hari dari Kandangan, Kalimantan Selatan juga memiliki gaya khusus. Jika berlian sering disajikan dengan ayam atau daging, itu disajikan dengan ikan. Ikan yang digunakan dalam ketupat kandangan adalah sejenis ikan gabus. Ikan gabus ini dimasak dengan cara dipanggang lebih awal dari pada memasaknya dengan saus santan yang diisi dengan bumbu.
2. Kue chai
Chai kue atau choi pan adalah makanan ringan dari Kalimantan yang memiliki banyak tradisi bahasa Cina. Makanan gurih dengan isian lobak dan ebi ini memiliki gaya novel. Terutama jika dimakan dengan saus pedas plus pahit. Sepertinya Anda tidak akan berhenti berbicara. Makanan khas Kalimantan ini tanpa diragukan lagi merupakan salah satu makanan paling terkenal di Pontianak.
3. Manday
Jika Yogyakarta memiliki gudeg yang terbuat dari nangka, Kalimantan juga memiliki hidangan khusus yang terbuat dari buah cempedak yang analog dengan nangka. Perbedaannya adalah manday atau mandai dibangun dari kulit cempedak. Makanan ini dibuat dengan mengasinkan selama beberapa hari. Manday mungkin dikonsumsi dengan menggoreng terlebih dahulu. Makanan khas Kalimantan ini agak cocok jika dibandingkan dengan kelezatan kuliner yang berbeda.
4. Bubur pedas
Bubur pedas khas Kalimantan ini benar-benar berbeda dari bubur yang biasa Anda makan. Terlepas dari itu disebut sebagai bubur pedas, gaya bubur ini tidak akan pedas dalam hal apa pun. Bubur ini sebenarnya hanya seperti bubur Manado dengan mungkin yang paling hijau. Bubur pedas ini rasanya manis di Kalimantan Barat, mungkin bubur paling enak dimakan dengan ikan teri ditambah jeruk nipis.
5. Batas
Kue khas ini hanya bisa hadir di Kalimantan Barat. Kulitnya terbuat dari beras ketan yang isinya udang ebi. Tampaknya seperti lemper namun perbedaannya adalah rem dalam bentuk dan dimakan dengan sosis pedas. Batas juga biasanya dibuat oleh oleh-oleh khas Pontianak yang Anda kenal.
6. Hekeng
Masakan Cina-Pontianak yang lezat bisa jadi suatu keharusan agar Anda bisa mencobanya. Bieknaya hekeng dibangun dari campuran berbagai macam varietas mulai dari babi hingga udang. Gayanya seperti pangsit, yang membedakan goreng goreng sering kering dan dimakan dengan permen dan saus pahit.
7. Soto banjar
Suku Soto Banjar khas ini juga memiliki gaya novel dan benar-benar berbeda dari sup lama yang sama yang Anda makan. Sup kuning bening ini kaya akan rempah-rempah, terutama kayu manis. Soto sering tidak dimasak dengan kayu manis, sehingga rasa Soto Banjar sama sekali berbeda dari sup ayam yang sering Anda makan.
8. Kalumpe
Anda akan menemukan daun singkong dalam santan di makanan Padang atau Sumatra. Di Kalimantan, singkong dengan santan diberi gelar kalumpe. Daun singkong di kalumpe sering diolah dengan cara ditumbuk dan dimasak bersama santan dan bumbu.
9. Tubuh baru
Kue khas Kalimantan yang tidak boleh Anda lewatkan adalah tubuh barandam. Kue permen dari Banjar jelas tidak terlalu sulit untuk dibuat. Anda hanya menginginkan tepung, telur, gula, dan kayu manis. Dengan 4 elemen mudah ini, Anda mungkin sudah benar-benar merasakan legitimasi tubuh. Makanan ini bisa menjadi andalan warga Banjar untuk menjamu pengunjung yang datang ke rumah, terutama jika pengunjung dari luar kota kue ini pasti tidak akan ketinggalan untuk dilayani.
10. Nasi dengan nasi
Perlu benar-benar merasakan hidangan sehari-hari Raja Kalimantan? Salah satu hidangan yang disukai para raja di Kalimantan adalah nasi bekepor. Nasi sehari-hari para raja itu terasa seperti nasi liwet yang diisi dengan rasa santan. Ketika nasi liwet dimakan dengan ayam goreng, nasi goreng ini dimakan dengan daging yang dimasak dengan tanah gosong yang tidak kalah enaknya.
11. Mie sagu
Menurut situs nurfasta bukan hanya Jepang yang membuat makanan pokok sagu. Kalimantan rupanya juga memiliki hidangan khusus yang terbuat dari sagu, mie sagu. Mie sagu sering disajikan dengan menggoreng atau dimasak dengan saus.
12. Minyak kelapa sawit juhu
Sayuran khas Kalimantan Tengah dapat menjadi suatu keharusan agar Anda dapat mencoba, minyak kelapa juhu ini dibuat dengan memanfaatkan umbut atau semak kelapa muda. Apakah ini benar-benar aneh? Bahan dasar ini juga bisa menyulitkan untuk dicari di daerah yang berbeda karena umumnya tidak digunakan semak kelapa untuk elemen memasak. Kelapa sawit juhu sering dimasak dengan santan, seringkali kelapa sawit juhu akan berubah menjadi menu wajib pada acara upacara pernikahan yang disesuaikan.
13. Sate Payau
Sate Payau bisa sangat terkenal di Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur dan merupakan makanan favorit warga Kutai Kartanegara. Sate payau jelas merupakan sate daging rusa yang dibumbui dengan saus kacang dan kecap. Menggunakan daging rusa tentu tidak umum dan positif membuat Anda penasaran.
14. Iwak pakasam
Iwak pakasam dibangun dari ikan sungai yang difermentasi, sering kali ikan baru dimasak. Iwak pakasam memiliki teknik pengolahan khusus yang diawetkan dengan garam dan beras ketan. Setelah digoreng kering, Iwak Pakasam memiliki gaya yang menyegarkan.
15. Tatak amper
Kue khusus dari Banjar dapat sepanjang waktu saat ini di acara-acara yang diperlukan sebanding dengan pernikahan atau shukar. Ampak tatak dibuat dari tepung beras dan santan, kue ini rasanya seperti kue pisang yang dibungkus dengan daun pisang. Perbedaannya adalah bahwa amp ini dibuat dengan bagian besar.
16. Kerupuk lembab
Makanan ini akan mengingatkan Anda tentang Pempek di Palembang. Kerupuk lembab berbasis ikan dan sering dimasak hanya dengan dikukus. Mungkin itu seperti pempek yang belum digoreng tapi rasanya terkait.
17. Cincane Rooster
Salah satu makanan khas Kalimantan Timur yang juga tidak boleh dilewatkan adalah ayam cincane. Judul ini eksklusif sesuai dengan gaya. Cicane ayam jantan disajikan pada acara-acara penting di lingkungan Samarinda. Ayam jantan yang pada awalnya terlihat seperti ayam betina memiliki atribut warna merah dan rasa yang dipenuhi dengan rempah-rempah.
18. Lawa
Satu kali makan yang bisa menjadi makanan khas Kalimantan, khususnya Kalimantan Utara. Lawa adalah salah satu makanan khas Kalimantan Utara yang harus dicoba. Kuliner eksplisit ini berasal dari Kerajaan Bulungan sehingga pastinya hidangannya eksklusif dan sangat khusus. Sebagian besar sayuran berbasis laut seperti itu karena timur umumnya ada tambahan dari rumput laut. Sayuran hijau atau rumput laut ini dibumbui dengan kelapa bakar dan udang besar. Jadi rasanya gurih dan kuat, khas kan?
19. Lek Tau Suan
Anda yang sedang dalam perjalanan atau mengunjungi Kalimantan Barat harus gaya makanan yang satu ini. Lek tau suan adalah salah satu makanan terpanas di Pontianak. Sup ini dibuat dari tepung tapioka yang dikombinasikan dengan gula dan pandan disajikan dengan cak we. Gaya gurih dan permen ini benar-benar akan merindukanmu.
20. Bangamat
Kuliner ini bisa jadi yang pertama kali Anda dengar. Bangamat adalah salah satu spesialisasi Kalimantan Tengah yang dibangun dari kelelewar. Hampir identik dengan hidangan sehari-hari di Manado, Bangamat juga tergantung pada daging kelelawar yang dimasak dengan rempah-rempah khas.
Dipastikan bahwa makanan khas Kalimantan sebenarnya banyak dan semuanya memiliki gaya yang khas.
